Malvasja

€35,00

Encore un malvoisie mais cette fois-ci très spécial ! Elle est dotée de grande finesse et d’élégance. Dans le verre, on retrouve toute la complexité de ce terroir frontalier entre Italie et Slovénie: du fruit jaune (notamment des notes crémeuses d’abricot), du miel et aussi des herbes aromatiques qui piquent les narines. L’usage du bois est à bon escient. Sa macération pelliculaire lui donne le nom de vin « orange ». Ah, dernière note : il peut aisément vieillir, donc pourvoyez-vous de plusieurs bouteilles !

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Description

Producteur

Benjamin ZIDARICH – Zidarich

Située près de Trieste, l’exploitation Zidarich, composée de 8 ha, est en plein milieu du Karst, une zone entre l’Italie, la Slovénie et la Croatie. Le Karst, terrain à la nature très complexe, est formé par les fameuses « terre rosse », un sol ferrugineux aux couleurs rougeâtres. La bora, vent aux rafales brutales, apporte ainsi de l’eau de mer sur les vignes et complète un terroir qui donne aux vins cette expression très originale

En savoir plus sur Benjamin

 

 

Fiche technique

  • Bouteille : 0,75 L
  • Cépage : malvasia istriana
  • Alcool : 12,5°
  • Couleur ou type : blanc de macération
  • Sol : Karst, plateau de calcaire rocheux et surface de terre ferrugineuse
  • Vinification : 15 jours macération en foudre ouverte
  • Élevage : 24 mois en barrique de chêne de Slavonie
  • Pas de filtrage ni de collage

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