Birichen

€18,00

Espiègle, comme son nom l’indique en patois local, le Birichen est un refermenté en bouteille qui se déclare sur des arômes funky de cidre et de levure. Une vive acidité, des notes herbacées et de beaux amers ne pouvaient manquer à l’appel. Vif, désaltérant, léger, un pétillant dont votre table du dimanche ne peut être dépourvue.

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Description

Producteur

Danila MONGARDI – Al di là del Fiume

Ce jeune domaine exploité par Danila MONGARDI et composé de 27 ha. dont seuls 3 sont implantés en vigne, le reste étant un projet de biodiversité avec un potager, un verger, un étang, des animaux, tout ce qui peut être fonctionnel à son autonomie.

En savoir plus sur Danila

 

 

Fiche technique

  • Bouteille : 0,75 L
  • Cépage : grechetto gentile
  • Alcool : 11°
  • Couleur ou type: Pét-nat
  • Sol : argilo-calcaire
  • Vinification : en cuve inox, refermentation en bouteille.
  • Elevage: 3 mois en bouteille

 

Pas de filtrage, pas de collage

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