Out rosé

€18,00

Il faut du génie pour inventer. L’Out est le résultat des élucubrations de notre vigneron Matteo qui souhaitait produire un vin peu alcoolique mais doté d’une belle acidité : il a choisi deux cépages rouges qui atteignent d’ordinaire leur maturité en septembre mais lui les a recueillis fin juillet. Résultat : un “rosé” qui titre à 11° à l’acidité surprenante et à la couleur de ouf. Buvez du OUT pour rester IN.

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Description

Producteur

Matteo CERACCHI – Piana dei Castelli

A la tête de ce domaine, Matteo Ceracchi travaille dans le plein respect des rythmes, des cycles et des forces de la nature. Il pratique une viticulture biologique et biodynamique avec méticulosité et arrive à exprimer au maximum les spécificités des sols cultivés. Des terrains abandonnés ont été acquis et replantés par ce jeune vigneron plein d’énergie de la province romaine.

En savoir plus sur Matteo

Fiche technique

  • Bouteille : 0,75 L
  • Cépage : cesanese et montepulciano
  • Type : OVNI
  • Sol : sable, silex
  • Alcool : 11°
  • Élevage : 24 mois sur lies fines

Informations complémentaires

Millésime

2013, 2014

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