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DP blanc

€12,00

On en a goûté par centaines des muscats mais ici on fait une halte. Avec ses techniques astucieuses, Vincent chamboule nos connaissances sur ce cépage. Il arrive à exprimer son terroir sans nous proposer un muscat exubérant mais plutôt complexe et fin. Si on ne s’attaque pas avidement à la bouteille et que l’on a la patience de la laisser s’aérer avant de la déguster, le gain est assuré. Niveau sniffing, c’est comme se promener dans un jardin d’orangers et d’arbres d’acacia. La bouche pamplemousse bien, grasse sans lourdeur, équilibrée de par sa douceur un chouille sucrée. Bonne surprise !

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Description

Producteur

Vincent BONNAL – Domaine de Pelissols

Costard, cravate, cheveux court bien peignés : le portrait de Vincent… il y a plusieurs années. Après une période de « cavale » à l’étranger pour travailler en tant qu’œnologue, notre contadin rentre au bercail dans l’exploitation gérée par son père et son frère ainé. La version 2.0 de Vincent est totalement différente, artisan-vigneron, comme il se définit lui-même, au look de pirate, il reprend les rênes du domaine où il adopte une approche nature pour exprimer au maximum son terroir. […] élever un vin plutôt que le fabriquer est son adage. Ses vins sont des boissons vivantes inscrits dans la fraîcheur et la finesse et cela grâce à son savoir-faire dans un magnifique terroir qui est la Haute Vallée de l’Orb.

En savoir plus sur Vincent

Fiche technique

  • Bouteille : 0,75 L
  • Cépage : muscat et chardonnay
  • Teneur en alcool : 13°
  • Type : blanc rond
  • Sol : argilo-calcaire
  • Vinification : en cuve d’inox
  • Élevage : 12 mois en bouteille

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